Partecipando la Concorso Gastronomico per Allievi “LA MANDOLA REGINA DELLA TERRA BARESE”, gara di cucina per professionisti e allievi degli istituti alberghieri, un alunno dell’Istituto alberghiero di Canosa di Puglia, Savino Destino della classe quarta AR, ha trionfato deliziando la giuria, composta da docenti degli Istituti partecipanti e da professionisti del settore, con un dessert dal carattere particolarmente innovativo: CAPPUCCINO FREDDO DI FICHI SECCHI, CIOCCOLATO E VIN COTTO CON SPUMA DI LATTE DI MANDORLA.



Il premio assegnato consta di un attestato di merito spendibile come credito formativo, di un trofeo per l’Istituto e, a sorpresa, di uno stage formativo presso una delle scuole di specializzazione di arti culinarie più famose d’Europa, l’Istituto Superiore di Arti Culinarie – ETOILE – di Sottomarina (Venezia).

Ulteriori notizie sulla manifestazione.

Lo studente Zagaria Vito dell’IISS Luigi Einaudi di Canosa è risultato vincitore, insieme ad altri 14 studenti delle scuole medie superiori del territorio, di uno stage a New York (Manhattan ) presso la New York University con un lavoro dal titolo: “GAF/Food Project”.

L’iniziativa, promossa dal PIT2 e dall’AINT (Agenzia per l'innovazione e l’internazionalizzazione delle imprese del Patto Territoriale Nbo, con sede a Corato) è stata finalizzata a promuovere e commercializzare adeguatamente le produzioni pugliesi di qualità eccellente.

All’università lo studente Zagaria Vito ha affrontato e studiato temi quali il Marketing, la Communication, l’Innovation, l’Organizzatione & Logistic e il Budgeting & cost. Si sono susseguiti nelle lezioni docenti dell’Institute of Culinary Education, dell’Experimental Cuisine Collective, Sanitation & Nutrition at ICE, Owner of Di Palo Italian speciality food store.

Lo studente ha simultaneamente “concretizzato” l’esperienza attraverso visite guidate a grossi centri commerciali di Manhattan, dell’Empire e ai negozi di Little Italy. “New York” non è stata solo una settimana di studio in materia di Food Management, ma anche scoperta della grande mela: Empire State Building, Statua della Libertà, Central Park, Fifth Avenue, Madison Square, Greenwich Village, Times Square, Broadway, Seventh Avenue, ecc.

Una esperienza forte che l’Einaudi spera di poter far fare a molti dei suoi studenti nel tempo.

Il Dirigente Scolastico
Prof.ssa Maddalena Tesoro